铜锅涮肉油泼辣椒段是一道非常有特色的川菜，首先准备好牛肉片、蔬菜、芝麻酱、酱油等材料。

将铜锅加热，放入适量油，再放入辣椒段、姜片、蒜末等香料炒香，放入适量酱油、盐、糖调味后加入清水，煮沸后放入蔬菜和牛肉片涮煮，再配上芝麻酱和油泼辣椒段，即可品尝到鲜美的铜锅涮肉油泼辣椒段。