写字楼为什么不给外卖送上楼，主要有以下几个原因：

首先，安全因素是首要考虑的，写字楼内的办公环境需要保持秩序井然，外来人员频繁进出可能导致安全隐患。

其次，写字楼内的人员较多，若外卖人员频繁出入，会影响楼内人员的正常办公。

此外，外卖人员流动性大，不易管理，容易导致楼内卫生状况恶化。综上所述，为了保障写字楼内的秩序和安全，外卖不能直接送上楼。但不少写字楼楼下设有外卖收取点，方便外卖员与顾客交接。

在特殊情况下，如疫情期间，部分写字楼也采取了措施，允许外卖员将外卖送到指定楼层。