1. 青菜芋艿羹：

- 芋艿去皮洗净，对半切开；青菜洗净，切成细丝。

- 起油锅，先放入芋艿翻炒一下，再加入青菜底部的细丝一起炒匀。

- 加入适量高汤炖煮，煮至芋艿变软，再放入青菜丝。

- 煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。

- 最后，加入青菜叶子，煮至断生，即可上桌。

2. 青菜煮芋艿子：

- 芋艿去皮洗净，切开；青菜洗净，切开。

- 烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒。

- 加入清水煮开，煮至芋艿熟软，再加入青菜翻炒至断生。

- 最后，加盐、味精调味，即可出锅。

3. 青菜芋艿羹（宝宝辅食）：

- 芋艿去皮洗净，青菜洗净切丝。

- 烧锅倒油，放入芋艿翻炒，加水煮至芋艿熟软。

- 加入青菜丝煮熟，加盐调味，即可。

以上是青菜芋艿的几种常见做法，口味鲜美，营养丰富。