小米手环 8 NFC 在跑步方面的准确度较高。它具有内置的高精度运动传感器和光学心率传感器，能够准确地监测您的步数、距离、卡路里消耗以及心率等数据。

此外，它还具备多种运动模式识别功能，包括跑步、步行、骑行等，可以针对不同的运动场景提供更精准的数据记录和分析。然而，需要注意的是，任何手环或智能设备的准确度都可能受到个体差异、佩戴方式、运动姿势等因素的影响。因此，在使用手环时，建议参考数据并结合自身感受进行评估。

如果对于准确度有更高的要求，您也可以考虑使用专业的运动手表或GPS跑步手表。