需要加。

准备食材：瘦肉200g，红薯淀粉120g盐，鸡精，小苏打2勺，葱姜水

做法：

1 葱姜泡温水放一旁备用。

2 猪肉剁碎，加入盐，鸡精，搅拌，再倒入葱姜水按一个方向搅拌均匀。加入红薯淀粉，搅拌均匀。搅拌至发白状态。尽量搅拌得久一点。

3 准备一个汤碗，加入紫菜，小葱，虾皮，盐鸡精，生抽。

4 起锅烧水，水开之后，肉泥划小长块下锅，煮熟。盛到汤碗里，搅拌均匀。