新疆丝麦耘面粉有两种。

首先，丝麦耘面粉是一种以新疆特产丝麦为原料制成的面粉。

丝麦是一种生长在高寒地区的小麦品种，具有独特的口感和香气。

因此，丝麦耘面粉在制作面食时能够带来独特的风味。

其次，根据市场上的销售情况，新疆丝麦耘面粉主要分为两种类型。

一种是全麦丝麦耘面粉，它保留了丝麦的外皮和胚芽，富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强身体健康。

另一种是精细丝麦耘面粉，经过精细加工去除了麦麸和杂质，口感更加细腻，适合制作面点和面条。

总之，新疆丝麦耘面粉有两种类型，全麦丝麦耘面粉和精细丝麦耘面粉，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的类型。