洞头码头有海鲜卖的时间因商家而异，但通常在早上7点至晚上8点之间有海鲜摊位开业。为了确认确切的时间，建议您提前电话联系当地的海鲜摊主或者造访当地旅游信息中心以获取准确的开业时间。