在T3记账软件中，恢复记账前状态的快捷键是Ctrl + Z。按下这个快捷键可以撤销之前的操作，让账目回到之前的状态。这个快捷键非常实用，可以帮助用户避免误操作导致账面数据错乱。同时，也可以在快速修改账目时方便地回到之前的状态进行比对和查看。在使用T3记账软件时，掌握这个快捷键的使用方法是非常必要的，可以提高记账效率和准确性。