这次寒潮过后，大蒜可能会受到一些影响。寒潮会导致气温骤降，这可能会使大蒜的生长速度变慢，甚至可能导致其停止生长。此外，严寒还可能引发大蒜的冻害，冻害严重时可能会导致大蒜死亡。不过，大蒜是一种耐寒性较强的作物，一般情况下，只要采取适当的防寒措施，如覆盖保温材料等，就可以有效地减轻寒潮对大蒜的影响。

除了对生长的影响外，寒潮还可能影响大蒜的品质。例如，如果大蒜在生长期间遭受了冻害，那么其口感和营养价值可能会受到一定的影响。此外，严寒还可能导致大蒜的病虫害加重，这也会影响其品质。

总的来说，寒潮对大蒜的影响是多方面的，包括生长速度、产量和品质等。因此，在大蒜种植过程中，应根据实际情况采取有效的防寒措施，以保证大蒜的生长状况与品质。