物业应该对小区内的餐厅烟道采取严格管理措施，以确保业主的居住环境不受污染和影响。

原因是餐厅的油烟排放会对小区内的空气质量造成污染，同时还会产生噪音和异味等影响业主的居住体验。

因此，物业需要对餐厅的燃油设备、烟囱以及油烟处理等进行严格的监管和管理。

例如，安装烟道净化设备、定期清洗烟道和油烟过滤器、规定烟道的使用时间和方式等。

除了以上方法，物业还可以加强对业主的宣传教育，提高业主的对于环境保护意识和健康意识，共同维护小区内的生态环境和居住品质。