皮鞋的中帮和低帮主要的区别在于鞋帮的高度和对脚踝的保护程度。

低帮鞋的鞋帮比较低，通常位于脚踝处。这种设计使得鞋子更加轻便，运动起来更加灵活。然而，低帮鞋的保护性较差，特别是在进行高强度的运动或活动时，可能无法为脚踝提供足够的保护。

中帮鞋的鞋帮比低帮鞋稍高，通常位于脚踝上方一点。这种高度的鞋帮可以在一定程度上保护脚踝，但仍然保持了相对较高的灵活性。中帮鞋适合那些需要在保护性和灵活性之间取得平衡的人。

总的来说，选择中帮还是低帮皮鞋，主要取决于个人的需求和喜好，以及所从事的活动类型。对于需要高度保护脚踝的人来说，可能会选择中帮鞋；而对于追求轻便和灵活性的人来说，低帮鞋可能更适合。