钵仔饭蒸的时间因材料而异，一般需要30-40分钟左右。

因为钵仔饭通常是用米饭和各种配料一起蒸制，在火候和材料充分混合的情况下能够使配料的味道更为浓郁，米饭也会变得更加饱满。

此外，蒸饭的时间也与你所使用的蒸饭器有关，不同的蒸饭器可能需要不同的时间。

如果您想要钵仔饭的米饭更加软糯，可以蒸40分钟，如果你更喜欢口感稍硬可以蒸30分钟。

总之，蒸多久还需根据个人口感和材料搭配情况进行调整。