硬米粉的煮法如下：

1. 将米粉放入盆中，加入水浸泡5小时，确保米粉充分吸收水分变软。

2. 将锅中水烧开，下入米粉，煮几分钟后捞起米粉查看软硬程度。

3. 米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟。

4. 煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。

需要注意的是，米粉质地较硬，不容易煮软，如果用来煮，可能会影响口感，也不利于消化，因此不建议煮软。如果想要使米粉变得更软糯，可以在煮米粉时加入一些水，或者放入一些红枣、桂圆等食物。

以上信息仅供参考，具体操作还需根据实际情况调整。