首先，将熟冻大虾解冻，放置于冷藏室或室温下静置一段时间，确保彻底解冻且不变质。

接着，将大虾清洗干净，剥去虾壳和虾线，备用。

取锅烧热，倒入适量的橄榄油，加入姜片和蒜末爆香。

然后将大虾倒入锅中快速煸炒，加入适量盐、味精和料酒调味。

最后，撒上适量葱花和青红椒丁，翻炒均匀后即可出锅。这道熟冻大虾口感鲜嫩，色泽诱人，是一道美味佳肴。