单招提前批的院校和专业主要包括以下几类：

军事院校：如国防科技大学、海军军医大学（第二军医大学）、陆军军医大学（第三军医大学）等，这些院校主要招收军事类专业。

公安院校：如中国人民公安大学、中国人民警察大学、中国刑事警察学院、铁道警察学院、南京森林警察学院等，这些院校主要招收公安类专业。

司法院校：如中央司法警官学院等，主要招收司法行政系统所需的专业人才。

此外，还有一些其他类型的院校和专业也可能在单招提前批中招生，如体育类院校、艺术类院校等。需要注意的是，具体的院校和专业以当年教育部和各省招生考试机构公布的招生计划为准。

同时，单招提前批的录取控制线是在普通批次的录取控制线之上，因此考生需要具备一定的成绩基础和综合素质才能有机会被录取。在选择报考院校和专业时，考生需要根据自己的兴趣、特长和职业规划等因素进行综合考虑。