素白菜饺子馅里是可以加入红粉皮的。在华北地区，过年时的素食饺子讲究配料的多样性，其中的"津味儿素"就是包括豆芽菜、白菜、香菜、果子、红粉皮儿、酱豆腐、面筋、香干和麻酱等在内的多种食材。当然，添加哪些配料取决于个人口味和食材的可得性。例如，如果您喜欢吃辣，还可以考虑加入一些辣椒粉。总的来说，制作饺子的过程中，关键的一点是要确保所有的馅料混合均匀，这样烹饪出来的饺子才会美味可口。