商丘独院之所以不能过户，可能是因为该房产的产权证书存在问题，例如房产证未办理完毕或存在抵押等限制性条件，或者是因为房产涉及到公共资源、土地使用权等问题存在争议。

此外，还可能是因为涉及到相关法律法规的规定，比如该独院被规划为历史保护类建筑或者属于集体土地所有，不能私自交易等等。因此，在进行过户时需要先澄清产权问题并符合相关条例规定方可进行交易。