炸艾糍需准备黏米粉、艾草、糯米粉、糖和油等材料。首先将艾草洗净晒干，并搅碎成小块，将黏米粉和糯米粉混合，加入适量水和糖搅拌均匀成面团，将面团切成小块，包入艾草，并搓成椭圆形状。

热锅加入油，油温7成热时放入椭圆馍，用中小火煎炸至表面金黄酥脆即可。炸艾糍饱满香甜，是一道古老而美味的汉族传统美食。