湖北炸胡椒肉是一道口感酥香、味道鲜美的肉制品。首先，将猪肉剁成粒，加入盐、姜、料酒腌制；

然后将胡椒粉、花椒粉、葱姜蒜末和辣椒油拌匀，将腌制好的肉均匀裹上这个调料；

最后，将面粉和淀粉混合后裹在肉上，用油炸至表面金黄酥脆即可。这道菜的独特之处在于胡椒的香气和姜味的清爽，加上外酥里嫩的口感，是一道很受欢迎的家常菜。