厦门湖里区有银杏树，具体可以在仙岳公园内欣赏。

银杏树一般指银杏，是银杏科银杏属的一种树种，它是一种被称为“活化石”的古老植物。银杏树可以长到20～35米高，40年后开花，此外它的寿命很强，因此被描述为“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。

仙岳公园位于厦门市湖里区，是一个以山林植被为主体、自然生态良好、人文胜迹丰富的大型综合性城市公园。公园内有一片银杏林，每到深秋，金黄的叶片布满林间，与周围的绿色植物形成鲜明的对比，给人一种视觉上的享受。

此外，厦门市湖里区还有许多其他值得一游的景点，如湖里公园、海沧湖公园等。