辽宁省并没有全面禁止吃甲壳类海鲜，但在一些特定时期或特定地区可能会出现禁食的情况。例如，在海洋红潮发生时，会对海产品进行禁渔、禁食的措施，以确保食品安全。此外，一些渔业政策也可能会对某些甲壳类海鲜的捕捞和销售进行限制。因此，居民在消费甲壳类海鲜时仍需留意当地相关政策和通告，以确保食用的安全和合法性。