猪肝香菇青菜粥的做法如下：

准备材料：猪肝、香菇、青菜、大米、调料（盐、鸡精、食用油、麻油等）。

将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，用文火慢熬。

在熬粥的同时，将猪肝洗净切成片，香菇和青菜也洗净切好备用。

等到粥快熬好时，加入猪肝、香菇和青菜，继续煮至所有材料熟透。

最后加入适量盐、鸡精、食用油等调料，搅拌均匀即可享用。

需要注意的是，猪肝容易熟，煮的时间不宜过长，否则容易变老。同时，为了保持粥的鲜嫩口感，不要加太多调料，尤其是不要加太多酱油，以免影响粥的原色和味道。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅菜谱。