泡荞麦面时，一般不需要倒水。通常情况下，将荞麦面放入热水中浸泡一段时间后，将其捞出即可。如果您想要加热荞麦面，可以将其放入开水中煮一段时间。但是，如果您觉得荞麦面太干或口感不佳，可以在浸泡过程中加入适量的水，以改善口感。