板栗白薯是一种口感细腻、甜味浓郁的地下块茎类蔬菜，属于白薯的一种。它外表呈现出棕红色的坚固外皮，内部是细嫩的香甜肉质，富含淀粉和膳食纤维。板栗白薯不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如烤板栗白薯、板栗白薯粥等，口感香甜可口。

它还含有丰富的营养物质，如维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和提供能量，是一种营养丰富的食材。