猫咪闻到螺蛳粉会觉得臭是因为螺蛳粉中的某些成分散发出的气味对它们而言是非常强烈的刺激。螺蛳粉的特殊气味主要来自于其中经过发酵处理的酸竹笋，这种发酵过程中会产生一些挥发性有机化合物，比如戊醛等，这些物质对于人类来说可能会带来独特风味，但对于猫咪这类嗅觉极其敏锐的动物来说，可能会被认为是类似于腐臭或其他不适气味的信号。

猫咪的嗅觉系统远比人类发达，对于某些化学物质尤为敏感，特别是那些与腐肉、排泄物相关的气味。螺蛳粉中酸笋所含有的化学物质恰好可能触发了猫咪本能上的排斥反应，因此当猫咪闻到螺蛳粉的味道时，它们可能会表现出厌恶、惊异甚至试图“埋掉”气味的行为，这些都是它们在自然环境中遇到类似气味时的正常应对方式。