双汇冻肉便宜是因为大规模养殖生产效率更高，平均成本更低。

双汇冻肉生产、运输、贮藏都在低温条件下，可以有效抑制微生物生长的猪肉，他们通常会从凌晨到屠宰场购买猪肉，因为现杀现卖，所以最大程度保留了猪肉的新鲜程度。所以从新鲜程度来看，菜市场的肉更新鲜所以也越贵。