湖北的饮食文化丰富多样，中午的饮食选择因个人口味、地域差异和季节等因素而异。以下是一些湖北人中午可能会吃的食物：

1.热干面：热干面是武汉的特色小吃，也是湖北人喜爱的午餐之一。它是一种拌有芝麻酱、葱花、辣椒油等调料的面条，口感香浓。

2.豆皮：豆皮是武汉的传统美食，以绿豆和大米制成的薄皮，包裹着糯米、肉丁、豆干等馅料，煎至金黄酥脆。

3.排骨藕汤：湖北盛产莲藕，排骨藕汤是一道经典的汤品，以排骨和莲藕为主要原料，炖煮出鲜美的汤。

4.麻辣小龙虾：湖北是小龙虾的重要产地，麻辣小龙虾是当地的特色美食，以辣味和鲜美著称。

5.红烧武昌鱼：武昌鱼是湖北的特产，红烧武昌鱼是一道美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，味道浓郁。

6.粉蒸肉：将猪肉或排骨与米粉混合，蒸熟后食用，口感软糯，香气扑鼻。

7.炒菜薹：菜薹是湖北的常见蔬菜，可清炒或与其他食材搭配炒制。

8.煨汤：湖北人喜欢喝汤，如鸡汤、排骨汤、猪肚汤等，以滋补身体。

9.米饭或面食：除了特色菜品外，湖北人中午也可能选择吃米饭、馒头、面条等主食。

当然，这只是一些常见的选择，实际上湖北的美食种类繁多，人们的饮食习惯也各不相同。此外，现代社会的饮食更加多样化，人们也会根据个人喜好选择其他菜系或外国美食。如果你在湖北，不妨尝试当地的特色美食，探索不同的口味。如果你对特定的湖北地区或个人口味有更多了解，还可以根据实际情况进行更具体的推荐。