八宝粥是怕冻的。虽然八宝粥可以冷藏，但是将其放在温度较低的环境下，八宝粥会结成凝固的状态，时间过长会还出现水米分离的现象，从而影响味道和口感，建议将八宝粥放在阴凉通风的地方保存即可，即使冷藏也不要放置过长时间。