死叉烧是一种粤菜，也称为叉烧。它是将猪肉切成薄片，然后将其用特制的酱汁腌制数小时，最后烤至金黄色。死叉烧的名称有些讽刺意味，因为“死”在粤语中表示非常完美、极佳。即表达出这道烧肉做得非常好吃的意思。死叉烧不仅在广东地区广受欢迎，也成为世界各地许多中餐馆菜单上的招牌菜之一。随着中华文化在全球的传播，死叉烧也越来越受到外国人的喜爱。