兰州传统牛肉面不包含海克斯科技，面里头放蓬灰，彭辉是彭草烧成的灰，对身体无害，现在有很多面馆抛弃了传统牛肉面的制作工艺和方法，在面里头加入了拉面剂，牛骨头汤也换成了牛肉剂和高汤膏，纯纯的变成了海克斯科技，所以爱吃牛肉面的朋友应该多加辨别，找到传统的牛肉面馆去吃。