1. 合理修剪：桃树的旺长主要是由于过多的营养和过密的枝条导致的。因此，合理修剪是控制桃树旺长的关键。在春季和秋季进行修剪，主要是疏枝和短截枝，保留主干和主要分枝，使桃树的枝条分布均匀，避免过密。

2. 施肥控制：过多的氮肥会促进桃树的旺长，因此要控制氮肥的施用量。适量施用磷、钾肥，促进桃树的花芽分化和果实发育。同时，可以使用有机肥料，提高土壤的肥力，促进桃树的健康生长。

3. 病虫害防治：病虫害也是导致桃树旺长的重要原因之一。及时发现和防治病虫害，可以减少桃树的生长势。定期喷洒农药，防治常见的病虫害，如蚜虫、螨虫、炭疽病等。同时，注意病虫害的防治周期和防治方法，选择合适的药剂和施药时间。

4. 控制灌溉量：过多的水分也会导致桃树的旺长。因此，要控制灌溉量，避免过多的水分积累在土壤中。根据桃树的生长需要和土壤湿度，合理安排灌溉时间和灌溉量，保持土壤湿润但不过湿。

5. 加强管理：定期检查桃树的生长情况，及时发现问题并采取措施。保持桃树周围的清洁，清除杂草和病虫害的根源。加强病虫害的监测和防治，及时修剪和疏枝，保持桃树的通风和光照。