好吃

“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，有“驴膑子马板肠，一天不吃想得慌”一说呢！

驴板肠其实就是加工好的驴大肠，其本身就是是一道“其名粗俗、其味鲜美”的风味食材。一般与驴肉同在一个锅里煮，因肠壁薄，比大块头的肉更入味。