在水果的糖度评判中，8.1并不是算高的，因为一般来说，水果的糖度评分是从1到20，8.1只是略高于平均值的水平。而且，糖度高并不代表越好，不同的水果有不同的糖度适宜度，例如草莓糖度只有5-6度，但它的酸味和香甜味仍能使人爱不释口。此外，过高的糖度对人体健康也有不良影响，加上每个人对甜味的接受度不同，因此应该在合理的范围内平衡摄入。综上所述，8.1的糖度可被视为略高于平均值，需要根据个人喜好和健康状况来适度食用。