工地支出与收入需要分别记账因为支出和收入的来源和性质不同，需要分别进行记录和分类。

支出包括人工费用、资材费用、租赁设备费用等，每项支出需要在记账本上单独记录，并分类好，以便追溯成本、核算损益。

而收入则包括施工款项、材料贩卖收入、工程款等，同样需要在记账本上单独记录，并分类好，以便统计盈利状况和了解各项项目的进展情况。

除了基本的支出和收入外，还需要特别注意对于一些变动和特殊情况的记账，比如工程变更、利润分成、赔偿费用等，这些情况都需要清晰准确地记录在账本上，以保证项目的财务账目正确无误。