以下是制作大白菜肉馅饼的简单做法：

### 材料：

- 大白菜叶：适量

- 猪肉馅：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐、胡椒粉、生抽：适量

- 鸡蛋：适量（可选）

- 面皮：适量（可选）

### 步骤：

1. **准备食材：** 将大白菜叶洗净，剁碎葱姜蒜备用。准备好猪肉馅。

2. **炒馅料：** 在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉馅炒熟，加入少许盐、胡椒粉和生抽调味，炒至肉熟透，香味四溢。

3. **准备馅料：** 将炒好的肉馅放入碗中备用，稍稍冷却。

4. **包饼：** 取一个大白菜叶，放入适量的肉馅，然后将白菜叶包裹起来，捏紧口部，制成饼状。

5. **煎炸：** 在平底锅中加入适量食用油，烧热后，将包好的大白菜肉馅饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。

6. **收汁：** 可以根据个人口味加入少许水或鸡蛋，盖上锅盖焖煮一会儿，让饼吸收更多的汤汁，提升口感。

7. **出锅：** 煎炸好的大白菜肉馅饼捞出，沥干油，摆盘即可食用。

如果喜欢的话，您也可以在馅料中添加适量的蔬菜或者豆腐丝增加口感和营养。另外，您也可以使用面皮将肉馅包裹起来，制成更像传统饺子的形状。