辽阳柿子红需要经过一个漫长的过程才能盘透。首先，柿子成熟需要时间，一般在9月末到10月初才能采收。其次，采摘后，需要在阳光下晾干数天，直至表皮微皱，内部软化，然后才能入仓储存。柿子红的颜色在储存过程中逐渐加深，大约需要3-5个月的时间才能盘透。因此，一般在2月到3月期间，辽阳柿子红才会完全盘透，呈现出鲜红诱人的颜色和独特的甜味。