北京的“断崖式降温”是指急剧降温现象，通常是由寒潮或冷空气的影响引起的。

根据天气数据，2018年北京经历了一次比较显著的“断崖式降温”现象，1月28日北京的最高气温达到了6℃，但在1月30日，最低气温降至-17℃，两天内的温度相差23℃。所以可以说在当时，北京实际上经历了一次23℃的“断崖式降温”现象。但需要注意的是，每一次“断崖式降温”现象的具体分布和温度变化都不是完全相同的，取决于多种天气因素。