普通钢材的低温耐受性取决于其化学成分、热处理方式和外部环境等因素。一般来说，低碳钢的低温极限约为-40°C，而高碳钢的低温极限可以低至-60°C或更低。因此，在寒冷环境下使用钢材时，需要考虑其低温性能，必要时选择合适的材料或采取措施进行保护和维护。