领养评估合格不一定可以办领养手续。

领养评估合格后，民政部门会对领养申请进行审批，根据评估和调查结果做出是否批准领养的决定。如果批准，民政部门会颁发领养证书，这时才可以办领养手续。

合法领养孩子需要按照相关法律法规的规定，办理相应的手续。具体流程和所需材料可能因地区而异向当地民政部门咨询具体要求。