淄博是山东省的一个地级市，有着丰富多样的美食文化。以下是一些淄博地方小吃及其特色：

1. 烧饼：以白面为主要原料制作，糯而不腻，外焦里嫩，口感独特。

2. 五香烤肉串：选用优质的猪肉、牛肉或羊肉等作为原料，配以浓郁的五香调料和辣椒粉烤制而成，口感香辣可口。

3. 麻花：采用白面、油和糖等原料制作，呈神仙头型或十字形，外表金黄香脆，内部绵软。

4. 粉蒸肉：选用猪肉和豆腐皮等原料加入酱油、姜蒜等调味品并腌渍后蒸制而成，入口鲜嫩多汁。

5. 莜面馍：采用莜面和小麦面混合而成的馍馍，口感松软筋道。可以配以各种食材作为早餐或快餐。

6. 葱油饼：饼体厚实、层次分明，香气扑鼻，口感鲜美。

7. 豆皮：用大豆粉、绿豆粉等加水搅拌均匀后制成薄薄一层，入热油锅后成片，可以搭配不同的佐料食用。

以上是淄博地方小吃中比较有代表性的几种，当然还有其他美食值得一试。