开设披萨店并处理外卖订单需要一系列的步骤和策略。以下是一些基本的步骤和考虑因素：

选择合适的外卖平台：首先，你需要选择一个或多个适合你的披萨店的外卖平台。这些平台可以帮助你接收和处理外卖订单。

集成外卖系统：将你的披萨店与外卖平台连接起来，以便接收订单。这可能需要一些技术知识或雇佣一个专业人员来帮助你完成。

处理订单：一旦你开始接收订单，你需要有一套系统来处理它们。这可能包括分配订单给厨师、跟踪订单状态、确保准时送达等。

确保质量：在处理外卖订单时，确保你的披萨质量和口感与在店内享用的一样重要。这可能需要你调整制作流程和配方，以适应外卖的环境。

优化配送：为了提高客户满意度，你需要优化配送过程。这可能包括选择最快的配送路线、确保披萨在送达时仍然热乎乎的等。

提供良好的客户服务：无论是店内还是外卖，良好的客户服务都是至关重要的。你需要确保你的员工对顾客友好、有耐心，并随时准备解决任何问题。

监控和改进：最后，你需要定期监控你的外卖业务，以便了解哪些策略有效，哪些需要改进。你可以通过收集客户反馈、分析销售数据等方式来做到这一点。

总的来说，处理披萨店的外卖订单需要一套完整的系统和策略。通过选择合适的平台、优化制作和配送过程、提供良好的客户服务以及持续监控和改进，你可以确保你的外卖业务能够成功。