江夏区教育局的办公时间一般为周一至周五的上午8:30至12:00，下午14:00至17:30。然而，冬季的上班时间可能会因为天气和节假日等原因有所调整。为了获取最准确的信息，建议您直接联系江夏区教育局或查看其官方网站上的公告。