竹笋可以搭配很多食材一起食用，具体选择要看个人口味和偏好。以下是一些常见的搭配建议：

竹笋炒肉：竹笋切成丝或片，与瘦肉一起炒制，口感爽脆，味道清香。

竹笋炖鸡：将竹笋与鸡肉一起炖制，可以充分吸收鸡肉的鲜味，味道更加浓郁。

竹笋烧豆腐：将竹笋与豆腐一起烧制，口感嫩滑，营养丰富。

竹笋炒鸡蛋：将竹笋切成小块或细条，与鸡蛋一起炒制，口感香脆，味道鲜美。

竹笋拌凉菜：将竹笋切成丝或片，与其他蔬菜一起拌凉菜，口感清爽，适合夏天食用。

总之，竹笋可以搭配各种食材一起食用，可以根据自己的口味和偏好进行选择。在烹饪过程中，要注意火候和烹饪时间，以保持竹笋的口感和营养价值。