北方冬天寒冷，人们喜欢吃一些热乎乎、营养丰富的食物来御寒。面条作为一种常见的主食，有很多适合冬天吃的品种。以下是一些北方适合冬天吃的面条：

1. 羊肉烩面：用羊肉炖汤，加入面条和蔬菜，羊肉的温热性质非常适合冬天食用。

2. 炸酱面：北京特色小吃，用黄豆酱炒制的肉末浇在面条上，味道鲜美，热量较高，适合冬天食用。

3. 刀削面：山西特色，将面团削成片状直接下入沸水中煮熟，通常搭配羊肉汤或者牛肉汤，非常暖胃。

4. 打卤面：将面条煮熟后，浇上用肉末、黄花菜、木耳等炖制的卤汁，味道浓郁，营养丰富。

5. 热干面：武汉的特色小吃，虽然起源于湖北，但在北方也有很多人喜欢。面条拌上芝麻酱、葱花、酱油等调料，既香又热。

6. 牛肉拉面：兰州拉面是代表性的牛肉拉面，汤清面滑，牛肉滋补，适合冬天食用。

7. 西红柿鸡蛋面：简单的家常面食，用西红柿和鸡蛋炒制成汤料，酸酸甜甜，既开胃又温暖。

8. 土豆炖排骨面：将土豆和排骨炖煮成汤，再加入面条，土豆和排骨的营养都非常丰富，能够提供足够的能量。

9. 红烧牛肉面：将牛肉红烧至软烂，加入面条和蔬菜，汤汁浓郁，牛肉的温补效果适合冬季。

10. 酸菜鱼面：酸菜和鱼片的组合不仅能够提味，还能够帮助驱寒，尤其适合冬天食用。

这些面条不仅能够提供足够的热量帮助抵御寒冷，而且各有特色，能够满足不同的口味需求。在北方冬天，吃一碗热腾腾的面条，是一种非常惬意的享受。