可以

签了三方协议不想去了需要承担违约责任，之后可以解约，办理新的三方协议。学三方协议书是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式，以解决应届毕业生户籍、档案、保险等相关问题