准备鸭块、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料。

将鸭块焯水后放入砂锅，加入姜蒜、香料，并倒入调好的料汁（生抽、老抽、料酒、糖、盐）。大火煮沸后转小火卤制1-2小时，直至鸭肉软烂入味。出锅前可根据口味加入青红椒等配料增色提味。