根据我的了解，荆州沙市2023年7月退休交15年60%档可领社保金额为退休工资的60%。

这是因为在中国的社保制度中，退休金的计算是根据个人的缴费年限和缴费基数来确定的。

根据您提供的信息，您在退休前已经交纳了15年的社保，而60%档是根据缴费年限来确定的。

因此，您将能够领取退休工资的60%作为社保金。

值得注意的是，具体的退休金金额还会受到其他因素的影响，如个人的平均工资、社保政策的调整等。

如果您想要准确了解自己的退休金金额，建议您咨询当地社保部门或者相关机构。

希望以上信息能够对您有所帮助。