1.材料:芋头8个、熏鸭腿2条、花生油40克、盐1克、酱油20克、料酒30克、姜1根、干辣椒5克。

2.腊鸭腿用温水洗净，放入锅内用冷水焯三分钟，捞起控干。

3.生姜去皮，洗净，切片；干辣椒泡一会儿，切成小块；芋头去皮洗净，切成两半。

4.起油锅，放入姜片和干辣椒炒香，放入腌制好的鸭腿片刻，倒入料酒炒匀。

5.把芋头炒一会儿。

6.倒入适量的水，小火炖十分钟左右。

7.撒一点盐，搅拌均匀。鸭腿通常是咸的。你可以先尝一尝，再决定是否加盐。

8.倒入酱油，搅拌均匀。汤干了以后，出锅就可以享用了。