南江大峡谷是位于四川省内江市隆昌区的景区，每天的开放时间是早上7点至晚上7点。但是在特定的节假日或天气情况下，开放时间可能会有所调整，游客可以提前在官方网站或电话咨询了解最新的开放时间信息。同时，建议游客在游玩前提前规划好行程，以免因为开放时间的变化而造成不必要的麻烦。