关于广东人更能吃辣的说法，并没有确凿的证据表明广东人普遍比其他地区的人更能吃辣。实际上，中国各地的饮食口味差异较大，不同地区的人们对于辣味的接受程度也有所不同。

广东菜（粤菜）通常以清淡、鲜美著称，但并不意味着广东人不能吃辣。在广东的一些地区，如潮汕地区，辣椒是当地菜肴中常见的调料。此外，随着餐饮业的发展和人们交流的增多，广东人接触到了更多来自四川、湖南等地的辣味菜肴，逐渐适应并喜欢上了辣味。

总的来说，不能简单地说广东人更能吃辣。中国各地的饮食文化丰富多样，每个地区都有其独特的口味特点。